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4月 13, 2006

「寒天フレンチコース」

寒天を使ったフランス料理が横浜市のホテルサンポート内にあるレストラン「オールドファッション」の定番メニューになってんそうですぞ。生活習慣病防止に効果的とされる寒天に注目した横浜市大医学部の先生が考案したってことで、メーンディッシュの「帆立貝の白菜包み」のソースや、デザートのライチのムースなどに寒天を混ぜ込み、パンやスープも含め寒天尽くしなんだと。寒天は食物繊維を豊富に含み、高血圧や高脂血症などの生活習慣病の予防に効果があんそうですから、「流行遅れ」ではなく、まさに「最先端」メニューですな。ちなみに、チェリーさんは、木の実ばかりですからまさに植物ですぞ。

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